导航
新闻中心
观点与意见 · 沟通与分享
云顶茶事︱世界精品茶叶大赛创始人遇见云顶筑巢茶庄园
2019-05-01

5月19日至22日,来自澳大利亚的世界精品茶叶冲泡大赛(WTC, World Tea Championship)创始人内森·韦克福德(Nathan Wakeford)来到云南双江,遇见了世界最大的有机乌龙茶庄园-—云顶筑巢茶庄园。



内森在云顶筑巢茶庄园分享了自己对中国茶的体悟和冲泡经验,对云顶筑巢茶庄园的有机茶种植、完善规范的茶园管养、标准化的有机肥厂、完备的乌龙茶加工称赞有佳,对员工娴熟的乌龙茶加工工艺赞不绝口,更对云顶筑巢茶庄园的茶文化主题酒店、茶文化主题餐饮喜不自胜。



内森是世界茶业赛事组织(WTC)创始人兼主评委、澳大利亚精品茶协会(AASTA)创始人。世界精品茶叶大赛(WTC)是世界茶领域系列专业赛事,WTC每年均在世界各地举办国家级赛事,各国家冠军将最终入选WTC总决赛进行角逐,各国茶领域赛事需按照WTC章程及标准进行组织、评判。旨在通过各项系列赛事的举办,搭建国际精品茶叶的交流平台,促进世界精品茶叶文化的融合,拓展国际范围内精品茶叶品质、生产和文化知识的传播。内森也是国际大型茶叶活动常驻主讲人之一,是中国茶叶流通协会特邀顾问。他曾走访过全球超过150处茶叶原产地,其中包括日本、韩国、印度、中国、中国台湾、斯里兰卡、澳大利亚、新西兰等,拥有丰富的精品茶知识,以及茶叶营销和新产品研发经验,与各地政府、协会和主要餐饮服务公司保持着密切合作。




在云顶筑巢茶庄园,内森品鉴了云顶筑巢茶庄园的东方美人茶、高山乌龙茶、蜜香红乌龙茶、芯滇红茶。查看了庄园的中国、日本、欧盟、美国四大有机认证证书,对茶叶品质给予了高度认可。“随着时代发展,有机茶会被越来越多的人所熟知和认可。”内森说,“这里的有机茶味道出乎意料。”




茶厂厂长鲁继忠先生、制茶师傅陈阳周先生陪同内森参观了庄园的乌龙茶叶种植区域、生产车间、有机肥厂以及庄园即将启动的茶庄园二期。他对庄园的生态种植方法产生了浓厚兴趣,详细了解了液态有机肥料的制作工艺。并表示在当下商业环境中,云顶筑巢茶庄园能坚持全程有机种植管理,非常难能可贵。








在云顶筑巢茶庄园,内森入住并体验了茶文化主题酒店。茶庄园酒店秉承东南亚建筑风格,将茶文化融入到客人的每一个体验细节中,内森对处于有机茶园包围中的酒店及四野曼妙和谐的自然风光惊叹不已,他说:“我很喜欢酒店的东南亚设计风格,以及酒店外面壮丽的景色,很期待下次再来。”




云顶筑巢茶庄园酒店总经理杨斌向内森介绍了酒店基本情况,当他了解到酒店与阿里巴巴有深度合作时,便迫不及待地来到了阿里巴巴太极禅苑在云南唯一的一个文化驿栈—云顶筑巢文化驿栈,并听取了与阿里巴巴太极禅院合作定制产品---货郎茶与“福”系列产品的介绍。内森还参观了云顶筑巢茶庄园的乌龙茶系列产品。他说,从茶叶的包装上就可以看出来,茶庄园的有机茶产品正在走向国际市场。




作为一个严格的素食主义者,内森对云顶筑巢茶庄园厨师团队的严谨认真和丰富的素食菜品赞赏有加,特别是在品尝了“茶分子”料理后,他更是惊讶不已,特别面谢了厨师团队及主厨陈建冲。


为了更深入了解双江的茶叶发展情况,内森来到勐库大雪山野生古茶树群落和勐库镇冰岛村进行考察。在徒步走进大雪山并拜谒一号古茶树后,他感叹道:“这是我第一次见到这么大、树龄那么长的野生古茶树。”






5月22日,内森和庄园的茶艺师们就精品茶冲泡进行了交流。在交流过程中,他通过数据分析及数字与图表的直观呈现,深入浅出的阐述了冲泡一杯色、香、味俱佳的好茶与严格把控茶叶数量、水质、水温、冲泡时间的关系。此次交流,也使云顶的茶艺师鉴赏到了与传统茶叶冲泡完全不同的泡茶技艺。








惜别云顶筑巢茶庄园时,内森表示,希望越来越多的人进一步了解庄园的有机茶,会将云顶筑巢茶庄园介绍给世界茶友,并期待再一次重返茶园,与云顶筑巢茶庄园有进一步的合作。